卖卤菜熟食的技巧
卤菜销售是一门艺术，虽然味道很重要，但是有的顾客喜欢到熟人那里购买！所以我们在后期销售中应该学会与顾客沟通！? ?
１在卖菜的同时应该幽默风趣的给顾客聊天，让顾客不会太拘谨，增加你的好感！?
２认同客人服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。?
如今经济在发展，很多人因为不安于现状，也有人因为失业而选择了创业，并渐渐地在创业的道路上不断获得成绩，比如说开家熟食***店，熟食***店如何运营？
注重产品创新而非形式
熟食***店要以产品创新为主，形式创新为辅，体现在创新力重点体现在产品创新上，包括味道和吃法上。形式有创新，但要注意不要喧宾夺主。尤其对于餐饮行业来说，创新太过了就不大能够被消费者所接受，消费者接受过于新鲜的东西还是需要有点过程的。
熟食***行业适合人群：
1、资金缺乏者，山西熟食店***，因为经营餐饮特色熟食投资小，回本快，熟食店***报价，利润相当可观；
2、打工族，听人使唤的滋味，熟食店***费用，相信很多人都尝试过，不好受，并且无论大企业，还是小作坊，工资都要根据当地的水平而定，再高也不如独立经营挣得多，所以打工不如当老板，哪怕是小老板；
3、城镇无职业者，比如待岗者、农民朋友；
